Ispanaklı Kek

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartmatozu
• 1 paket vanilya
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 200 gr ıspanak ( püre halinde yarım su bardağı)

Üzerine:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

 Yapılışı:

1. Ispanakları yıka ve doğra. Tavada suyunu salana kadar kavur. Püre haline getirmek için rondodan geçir. Yada derin bir kabın içinde mikserle püre haline gelesiye kadar çırp.
2. 1 paket krem şantiyi süt ile hazırla ve kek olasıya kadar buzdolabında beklet.
3. Yumurta ve şekeri iyice çırp.(4-5 dakika kadar)
4. Sonra içine yağ, vanilya, kabartmatozu, ıspanak püresi ve unu ekleyip karıştır.
5. Yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt konmuş tepsiye dök.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişir. ( pişip pişmediğini kürdan ile kontrol et)
7. Kıyılarını kes. (yuvarlak, kare vs.)
8. Kıyılarını robotta un şeklinde kıy.
9. Hazırlanmış olan krem şantiyi kekin üzerine sür.(kekin soğuk olması gerekir)
10. Un haline getirilmiş kek parçacıklarını üzerine serp.

Afiyet Olsun.

Fındıklı Soğuk Pasta

Fındıklı soğuk yaş pasta harikalar yaratan lezzetini damaklara taşıyacaktır. Konuklarınıza özenle hazırlayıp ikrama sunabileceğiniz lezzet herkesin beğenisini kazanacaktır. Yaş pasta tariflerinde sizler için hazırladığımız pastamız sizleri bekliyor olacaktır.
Öncelikle geniş bir kabın içine meyveleri küp küp doğrayalım. Daha sonra ermiş tereyağını ekleyelim. Süt, fındık, kakao ve parçalanmış fındığı da üzerine ekleyelim. Damla çikolata ve hindistan cevizi de ilave edelim.
Son olarak bisküvileri kıralım iyice karıştırıp kabın içine boşaltalım. Hemen arkasından derin dondurucuya kaldıralım ve bir gün bekletelim. Bir gün bekledikten sonra çıkaralım ve süsleyelim. Kekin üst kısmını krem şantiyle süsleyelim ve tekrar dövülmüş fındıkları serpip dilimleyelim ve servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER

1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı fındık ezmesi
1 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı fındık
4 çorba kaşığı damla çikolata
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
3 adet kayısı, 3 adet kuru incir
2 paket bisküvi

Atom İçeceği

Mersin yöresinde Atom olarak bilinen ve içinde enerji verecek herşeyin mevcut olduğu içecek..Güne enerjik olarak başlamak isteyenlerin vazgeçilmezi ve evde blender yardımıylada çok kolay yapabilirsiniz. Kış aylarında hastalıklardan korunmak, yazın ise serinlik  için tavsiye ederim. Malzemeleri isteğinize göre arttırabilir yada çıkarabilirsiniz. İçine farklı meyveler katılsada temel olarak yapılışı şu şekilde;

Atom

Malzemeler:

1 adet muz

5 adet çilek

1 adet kivi 

1/2 bardak portakal suyu

2 yemek kaşığı bal

1 yemek kaşığı antep fıstığı

1/2 bardak havuç suyu

Yarım su bardağı süt

Yapılışı:

Yukardaki malzemeleri hazırladıktan sonra blender da karıştırarak süper, doğal bir kokteyli hazırlamış olacaksınız.

Üstünü süslemek amacıyla hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Portakal ve havuç suyunu mevsimi dışında ilave etmiyorum.

Yaz aylarında hazırlıyorsanız blendere 1 top dondurma ve 2 parça buzla da güzel olduğunu ekleyebilirim. Afiyet ve şifa olsun..

Kerebiç

Malzemeler:

• 1 su bardağı şeker (pudra şekeri kullanılırsa daha iyi olur fakat yarım su bardağından biraz fazla şeker yeterli olacaktır) 
• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt 
• 1 su bardağı ayçiçek yağı (kilisliler içerisine genellikle ayçiçek yağı değilde zeytinyağı kullanırlar)
• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (6-6,5 su bardağı aldı benimkisi. kilislilerinki gibi bir tat istiyorsanız unla birlikte 1 su bardağı kadar irmik ekleyebilirsiniz, ben eklemedim)
• İç Malzemesi:
• 2.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 yada 1.5 tatlı kaşığı damak zevkinize göre tarçın
• yarım su bardağı susam (bunu eklemedim)
• yarım çay bardağı da hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Hazırlanışı:
• bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
• bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içli köfte yapar gibi içini oyup karıştırdığımız iç malzemesinden 1 yada 1.5 kaşık ilave edip ağzını kapatın.
• daha sonra yaptığınız bu kurabiyeleri kalıbın tam ortasına koyup elinizle hafifce bastırın. kalıptan çıkarmak içinde kalıbın ucunu bir tahta yada pişireceğiniz tepsiye hafifçe vurarak çıkartın.
• tüm hamuru aynı işlemle hamur bitinceye kadar tekrarlayın.hafif yağladığınız tepsiye kurabiyeleri dizip üstü kızarmayacak şekilde pişirin.(püf noktası üzerileri kızarmayacak) kurabiyeler piştikten sonra hafif soğumasını bekleyip üzerini tamamen kaplayacak şekilde pudra şekeri dökülüp servis yapılır.
• Diğer bir yapılış şeklide aşağıdaki gibidir.

Afyon Lokumu

Malzemeler

• 4su bardağı süt
• 9 çorba kaşığı şeker
• 6 çorba kaşığı un
• 1paket vanilya
• 1paket kremşanti
• 1bardak süt
• 1subardağı ceviz
• 1/3 margarin
• 1bardak hındıstan cevizi

Tarif

• un,şeker,süt,vanilya karıştırılıp kaynayıncaya pişirilir.
• muhallebi kıvamına gelen karışımın içine margarini koyup altı kapatılır.
• soğumaya alınır.
• geniş fırın tepsısının tabanına bolca hindistan ceviziserpilir.
• üzerine ılıyan muhallebi dökülür.
• ince tabaka halınde yayılır.
• ıyıce soguyunca 1bardak sütle çırptığımız kremşantiyide muhallebı üzerine sürülür.
• ezdiğimiz bır bardak cevizi heryerine serpilir.
• bu sekılde tepsıyı buzdolabında 2saat kadar bekletilir.
• daha sonra bir parmak enliliğinde serıt seklınde kesılıp rulo yapılır.
• istelinel buyukluk ve kalınlıkta arzuya gore servis yapılır

Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler
•    3 kahve fincanı un
•    ½  paket margarin 
•    1 lt süt
•    3 kahve fincanı şeker
•    Tarçın ya da çikolata sosu
Yapılışı 
1.    Tencerede yarım paket margarini eritin ve üzerine 3 kahve fincanı un ekleyin. 
2.    2 -3 dk. kavurun ve süt ile şekeri aynı anda tencereye ekleyin.
3.    Unun topaklanmaması için mikserle yüksek devirde çırpın.
4.    Katılaşana kadar sürekli karıştırın ve ıslak borcama döküp, buz dolabında 1 saat bekletin.
5.    Servis yapacağınız sırada üzerine tarçın serpip ya da çikolata sosu döküp, dilimleyip servis yapın.

Çikolata ve hindistancevizli Kareler

MALZEMELER:

• 100 gr tereyağı (oda ısısında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı kekun
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (silme)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı süt

   Üst Kaplama İçin:

• 150 gr bitter çikolata
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme)
• 30 gr tereyağı
• 6 yemek kaşığı su

   Üzeri İçin:

• hindistancevizi rendesi

YAPILIŞI:

1. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıcı ile çırpın.
2. Yumurtaları ekleyerek tortu kalmayana dek iyice çırpın.
3. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve kakaoyu karıştırın, yumurtalı karışıma eleyin. Sütüde katarak tahta bir kaşıkla hamuru homojen kıvama gelene kadar yavaşça karıştırın. (kıvamı koyu oluyor, endişelenmeyin)
4.  Kek hamurunu yağlı kağıt serdiğiniz en küçük boy kare borcama eşit bir biçimde yerleştirin. (dökün demiyorum çünkü imkansız)
5. 170 dereceli önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
6. Bu arada üst için gerekli çikolata, tereyağı ve suyu bir cezveye alın, kısık ateşte ara sıra karıştırarak çikolataları eritin, ocaktan alıp ılımasını bekleyin.
7. Ilıyan malzemeye pudra şekerini katıp karıştırın.
8. Keki 16 eşit kareye kesin, her bir kareyi çikolatalı sosa batırın (her yeri sosa bulansın), sosta biraz bekletip çıkartın ve hindistancevizine bulayın. Biraz dinlendirip servis edin.

Malzemelerle 16 dilim kekiniz olur.